轉貼~全台7大美景餐廳
全台7大美景餐廳 ....光影禪綿 --台中新社 結合美食與美景的景觀餐廳,讓人視覺、味覺同時享受,不但成為國人旅遊的熱門景點,也不斷蓬勃發展。 但放眼全台,真正能端出精緻美味的景觀餐廳並不多,本刊特別嚴選全台7家美食景觀餐廳,每一家都有如世外桃源,令人佇足、讚嘆及細細品味。 註︰本刊所標示的價位,是6月初的詢價,因近來物料價格波動,如價格有所異動,請依店家最新價位為準。 社長╱總編輯.裴偉 顧問.陳志峻、謝忠良 執行副總編輯.黎慕慈 文字統籌.潘秉新攝影統籌.吳忠維、孔繁毅 繪圖.繪圖組 主編.林 宜聰 編輯.編務組 資料.研究組 撰文:簡長裕、林 春旭 攝影:于魯光、叢日 經過燈光加持,「又見一炊煙」的夜景更加迷人,遠方還可見到新社、台中的燈火。 美!真的只有一個美字可以形容!我當旅遊記者這麼多年,還未見過一家像「又見一炊煙」這樣,無論白天或夜晚造訪,都令人驚嘆連連的景觀餐廳,就連採訪結束後,為了貪看那有美麗燈影設計的夜景,還差點誤了下一個行程。 去年9月底開幕的又見一炊煙,是新社景觀餐廳「仙塘跡」老闆,花了3年慢工出細活的最新作品。從停車場穿過旁邊的小拱門,沿著石階穿過刻意營造的林 間小徑,眼前景觀豁然開朗;大片綠油油的草皮修剪合宜,配上一旁的日式涼亭,是標準禪風美學的展現;客人進餐廳前一律得脫鞋。! 位! 玄關旁的古早爐灶,則明確點出「炊煙」店名的由來。 池水倒映著金碧輝煌的餐廳,是「又見一炊煙」最經典的夜景。 向晚時分 夜景醉人 踏進以木格窗、硬木地板營造出來的餐廳內部空間,立刻就能明白這裡為什麼無法招待12歲以下孩童,也不接受寵物入場。嬉鬧的孩童的確會讓如此典雅的用餐空間無福消受,又有哪個店?! a?! 丳o讓貓狗的利爪在木頭地板上留下痕跡呢? 來到與餐廳只有一窗之隔的戶外休憩空間,這裡才是又見一炊煙最精彩的部分,客人可以在這裡喝茶賞景,自動控制的機關每隔數分鐘就噴出乾冰,營造出詩意的庭園氣氛。到了夜幕低垂時,造景燈光一起點亮,搖曳的樹影結合池水意象,更遠處則是新社、台中的萬家燈火,美得令人迷醉。 這裡的景觀全出自老闆的「無師自通」,潛修花道已有6年的他,把多年遊歷世界各國的印象,移植在餐廳由裡到外的各個角落,設計主流的禪風是他自己一直的最愛,因此餐廳裡外都用上了多年蒐集而來的日本傢俱、擺飾,就連燈罩都採用印有日本和服花樣的紙,營造出特別的氣氛。 由於無法忍受鐵皮水塔破壞精心營造的景觀,園區興建期間還參考了歐式建築?! S?! 漶A在和洋混搭的主建築上加蓋了尖塔包住水塔。老闆凡事要求完美的個性,真的展現在每一個小細節上啊! 戶外休憩空間種的柳樹,與「又見一炊煙」氣質堪稱絕配。 坐在日式禪風的長廊喝茶聊天,別有一番詩意。 濃濃和風的1樓用餐區,榻榻米加上矮腳桌椅,坐起來相當舒服。 為了不破壞景觀,主建築上還加蓋了尖塔,巧妙地藏住水塔。 餐廳入口處的古早爐灶,點出了「又見一炊煙」的店名由來。 通往二樓的迴梯有店家刻意營造的水幕牆,以及老闆的花道作品。 海鮮料理 挑逗味蕾 這裡除了景觀有別於前作的私人別墅風格,一人份約10道料理的無菜單、無國界套餐,走的路線也與仙塘跡的鄉土菜迥然不同。前菜「香椿麵線」用的新社杏鮑菇,是老闆每天一大早去市場採買的,嚼起來厚實多汁;口感綿密的「胡麻豆腐」點綴著整粒加拿大干貝與小九孔,質感立刻躍升好幾級。 這一季的菜色以海鮮為主,主打的魚湯用上了每天進貨的鮮龍膽?! 蛓! 部A而且一定得整條魚送來後當天現殺,鮮甜的魚湯喝一口就不同凡響,1千元以上的套餐還可嚐到俄國進口的帝王蟹腳。 口感綿密的「胡麻豆腐」配上干貝與九孔,滋味不凡。 「清蒸帝王蟹腳」採用俄羅斯進口貨,滋味鮮甜。 「冰淇淋沙拉」以紫高麗菜、蘋果製成的冰沙取代醬汁,相當有創意。 ! 「! 龍膽石斑湯」魚肉鮮美,膠質濃郁。 「香椿麵線」滋味清淡,新社杏鮑菇是老闆每天一大早採買的。 走進餐廳最先映入眼簾的日式圍爐,昭示著全店的禪風風格。 評語 景觀:★★★★★,用心營造的景觀,每個角落的美感都令人動容,國內景觀餐廳的代表作。 餐食:★★★★☆,採用嚴選食材的創意料理,和室用餐環境氣氛一流。 價位:★★☆☆☆,單人套餐800元~1,200元,外加10%服務費,屬高消費。 服務:★★★★☆,服務周到。 註:每項評比以5顆星為滿分 又見炊煙 地址:台中縣新社鄉中興村中興嶺363! -3! 5號 電話:(04)2582-3568 營業時間:11:30~21:30 價位:套餐800、1,000、1,200元╱人,素食套餐780元╱人,下午茶250元╱人。須外加10%服務費。 備註:12歲以下孩童及寵物不得入場。 交通:台3線過東勢大橋後轉129線道,往新社中興嶺方向,過中興嶺之後沿途依指標即可抵達。 順遊行程:距離東勢東峰單車道專用道十幾分鐘車程,可安排單車半日遊。

 

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